Scones au babeurre et aux canneberges

Name: scones au babeurre et aux canneberges
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de sucre, divisée; 2-1/2 cuillères à café de levure chimique; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre froid; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de lait entier; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

À Bend, en Oregon, Loraine Meyer cuit ces scones légers et moelleux, chargés de canneberges séchées et garnis de sucre à la cannelle. .

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, 80 litres de sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.Incorporer le babeurre, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Recouvrir les canneberges et le zeste d'orange.
Tournez sur une surface farinée; diviser la pâte en deux.Mettez chaque moitié dans un cercle de 6 po. Coupez chaque cercle en six quartiers.Séparez les quartiers et placez-les en place sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.Poulez au lait.Combinez la cannelle et le sucre restant; saupoudrer sur les scones.Cuire au four à 400 ° pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer de la casserole sur une grille.Serve chaud.