Feuilleté acidulé au citron

Name: feuilleté acidulé au citron
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 3 gros jaunes d'oeufs, température ambiante; 3 gros jaunes d'oeufs, température ambiante; Tranches de citron, facultatif; Tranches de citron, facultatif; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant 2% de lait; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/8 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; SIROP:; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; Tranches de citron, facultatif; GLAÇAGE:; 2 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; Tranches de citron, facultatif; 1/8 cuillère à café de sel; Tranches de citron, facultatif

Ce gâteau aux agrumes avec un glaçage au fromage à la crème succulent rassemblera beaucoup d'éloges. Le goût, un duo de notes douces et acidulées, chante vraiment. — Summer Goddard, Springfield, Virginie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° C. Desserrer le fond de deux moules à pâtisserie graissés de 9 po avec du papier sulfurisé; papier gras.
Crémer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les œufs et les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Battre dans le zeste et le jus de citron.Avec un petit bol, mélanger la crème sure et le lait.Dans un autre bol, fouetter ensemble farine, sel, levure chimique et bicarbonate de soude; ajouter au mélange en crème en alternance avec le mélange de crème sure.
Transférer dans des moules préparés. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 24 à 28 minutes. Refroidir dans des moules 10 minutes avant de les déposer sur des grilles; Enlevez le papier. Refroidissez légèrement.
Pour le sirop, dans une petite casserole, mélanger le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Refroidir complètement.
Pour le glaçage, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse; incorporer le sucre, le jus de citron et le sel des confiseurs jusqu'à homogénéité.
À l'aide d'un long couteau dentelé, coupez chaque gâteau horizontalement en deux. Badigeonnez les couches de sirop chaud. cool complètement.
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service; étendre avec un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du glaçage.Répéter les couches deux fois.Recouvrir avec le reste de la couche de gâteau.Glacez le dessus et les côtés avec le reste du glaçage.Si vous le souhaitez, recouvrez de rondelles de citron.Réfrigérez les restes.