Scones britanniques basiques

Name: scones britanniques basiques
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de crème de tartre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2,5 cm de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de lait

Après beaucoup d'essais et d'erreurs, j'ai mis au point cette recette de base de scones qui rivalise avec les scones de Tea and Sympathy à New York.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Tamiser la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
Frotter dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer le sucre et suffisamment de lait pour obtenir une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée, pétrissez légèrement et étalez sur une épaisseur d'un centimètre. Coupez en rondelles et posez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonnez-les de lait.
Cuire au four à 210 degrés (220 ° C) pendant 10 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Servir avec du beurre ou de la crème et de la confiture caillées.