Scones d'asperges

Name: scones d'asperges
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 2/5 litre contenant des asperges fraîches coupées (en centimètre); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre froid en cubes; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de babeurre, divisée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé et réduit en gras

"Ces scones moites ont une légère touche poivrée et se marient bien avec une soupe pour un déjeuner léger", dit Mary Ann Dell de Phoenixville, en Pennsylvanie. "Le parmesan et le fromage mozzarella fumé conviennent parfaitement à cette recette."

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter à ébullition 0,5 po d'eau.Ajouter les asperges; couvrir et laisser bouillir pendant 3 minutes.Égoutter et placer immédiatement les asperges dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger; mettre de côté
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude, le poivre et le poivre de Cayenne.Couper au beurre jusqu'à obtention de la chapelure grossière.
Tournez sur une surface farinée; pétrir 10 fois.Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie enduite d'un aérosol de cuisson.Pâcher dans un cercle de 9 po.Couper en huit quartiers sans les séparer
Badigeonner avec le reste du babeurre.Cuire au four à 425 ° C pendant 18-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Froidir sur une grille.