Scones de canneberges fraîches

Chauffer le four à 350 ° F et préparer deux plaques à pâtisserie en tapissant avec du parchemin ou en pulvérisant légèrement avec de l'huile de pulvérisation.

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger les canneberges avec la cassonade et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'elles soient légèrement hachées.Retirer dans un grand bol séparé.Ranger dans le robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.Couper le beurre petits morceaux et mélanger avec la farine dans le processeur jusqu'à ce qu'ils soient émiettés.

Mélangez le mélange de farine et de beurre avec les canneberges dans leur bol.Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la pâte se mélange; c'est bien s'il y a encore de la farine friable.

Saupoudrez le comptoir ou un plateau avec de la farine et déposez la pâte dessus. Découpez les rondelles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, ou tapotez dans un cercle épais et découpez des quartiers. Si vous ne prévoyez pas utiliser le glaçage au rhum, saupoudrer le haut des scones de sucre.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien doré. Servir chaud.

Pour faire la glaçure, mélanger le sucre en poudre, le rhum et la vanille jusqu'à obtenir un glaçage épais et brillant.

Si vous utilisez le glaçage, disposez les scones sur une plaque à pâtisserie ou une grille de refroidissement et arrosez légèrement du glaçage au rhum.Laissez-vous refroidir jusqu'à ce que la surface du glaçage soit sèche.