Scramble grecque aux artichauts, olives noires et feta

Name: Scramble grecque aux artichauts, olives noires et feta
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 8 gros œufs; 1 boîte (425 grammes) d'artichauts égouttés; 2 cuillères à soupe de feta émiettée; 2 cuillères à soupe de feta émiettée; 2 cuillères à soupe de feta émiettée; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 6 -8 feuilles de basilic frais; 6-10 olives kalamata; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de feta émiettée

Nous aimons la cuisine grecque, et quand vous pouvez préparer un plat grec pour le petit-déjeuner, homerun! Le mélange de fromages ajoute de la richesse et du corps aux œufs brouillés.Recette adaptée du Flying Biscuit Cafe, Atlanta, GA.COOKS NOTES: Veuillez noter qu'il n'y a pas de temps de cuisson, pas nécessaire.Si vous savez cuire des œufs, et vous sachez comment vous et votre famille aimez les œufs, vous n’aurez aucun problème.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, fouetter les œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Quartier des artichauts.Placez dans un bol moyen avec la ricotta, la mozzarella, l'iago, la noix de muscade et le poivre.
Hacher grossièrement le basilic et l'ajouter à un bol. Mélanger doucement tous les ingrédients dans un bol avec une cuillère en bois et réserver.
Retirez les noyaux des olives, puis hachez-les grossièrement.
Dans un grand sautoir antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen. Quand le beurre bouillonne, ajoutez les oeufs.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre sur les bords de la casserole.Avec une spatule en caoutchouc, tirez les œufs sur les bords de la casserole au centre et secouez doucement la casserole pour répartir le brouillage.
Continuez ce mouvement toutes les quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient presque finis mais toujours mouillés.
Ajouter le mélange de fromage dans des cuillères à soupe bien remplies au-dessus du brouillage.
Incorporer le fromage, mélanger et parsemer d'olives. Retirer du feu et garnir de feta émiettée.

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