Seitan log 3- version chick'n

Extrait du blog Post Punk Kitchen. C'est un seitan au goût beaucoup plus doux que le Seitan Log ou le Seitan Log II: il est bon si vous souhaitez utiliser le seitan dans une recette ou avec une sauce, plutôt les autres bûches postées, ce seitan est beaucoup plus ferme que le type à la coque et plus sec. Il est bon pour trancher ou émietter ou pour couper en petits morceaux pour une sauce.

Préchauffer le four à 325 °.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Mélanger le reste des ingrédients (ingrédients) dans un bol plus petit. Bien mélanger.
Ajoutez les ingrédients aux ingrédients secs. Mélangez bien, puis pétrissez pendant une minute ou deux. Il ne faut pas longtemps.
Former une bûche (6-8 "de long), envelopper étroitement dans du papier d'aluminium, en tournant les extrémités.
Cuire au four pendant 80 minutes, en tournant une ou deux fois.
Une fois la cuisson terminée, déballez-le et laissez-le refroidir complètement. Emballez-le ensuite dans du papier d'aluminium ou du plastique et placez-le au réfrigérateur.
Trancher pour utiliser comme vous le souhaitez.

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