Serabi

Name: serabi
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 oeuf; 1/8 cuillère à café de sel; 250 ml de lait de coco, léger; 100 ml d'eau; 250 ml de lait de coco, léger; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sucre; 1/8 cuillère à café de sel; 1 feuille de pandan; 2 bananes, pelées et tranchées; 2 pommes, tranchées

C’est l’un de mes plats préférés de l’enfance et un plat indonésien traditionnel.Il est mangé comme goûter ou généralement pour le thé de l’après-midi et pas habituellement comme dessert.Le sérabi est comme un pancake mais cuit seulement sur un côté.Je l’ai modifié en ajoutant des fruits afin que vous puissiez également le servir pour le brunch / le petit-déjeuner.Ils sont traditionnellement cuits dans une poêle en terre cuite, mais une poêle à frire standard est très bien.Essayez et du lait de coco fin et léger.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le lait de coco, l'eau, le sel et l'oeuf.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et bien mélanger les ingrédients humides.Laisser de côté pendant la préparation de la sauce.
Placez tous les ingrédients sauf les fruits dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre de palme soit fondu.Ajoutez les fruits tranchés et laissez cuire environ 5 minutes.
Faites chauffer une poêle à frire et vaporisez-la avec de l'huile.Par traditionnellement, le serabi est fait petit, environ 2 c. À soupe de pâte par gâteau, mais vous pouvez le faire plus gros.
Le dessus doit être recouvert de petits trous.
Retirer du feu. Servir une cuillère de sauce dans un bol peu profond, puis placer le sérabi sur le dessus pour le faire flotter.

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