Shish kabob

Name: shish kabob
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de boeuf de 900 grammes; 1 onion, chopped; 1 cuillère à soupe de sel; Poivre noir moulu 2,5 cm; 30 litres de jus de citron vert

Le principe est simple dans cette recette. Le bœuf est mariné dans un mélange de jus de citron vert et d’oignon, assaisonné de sel et de poivre et grillé.Servez avec un pilaf de style persan.

Ingrédients

Préparation

Couper le bœuf en cubes de 2,5 x 1,25 cm.Ajouter dans un bol à mélanger moyen avec l'oignon, le sel, le poivre noir et le jus de citron vert.Mélanger bien, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
Préchauffer le gril à feu vif.
Enfiler le bœuf sur les brochettes, 6 à 8 morceaux par brochette.
Huiler légèrement la grille et déposer les brochettes sur le gril. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, 12 à 16 minutes au total.