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Shep1144
Sirlon cajun à la sauce aux champignons sauvages et aux poireaux
En 30 minutes, vous aurez un steak de qualité restaurant avec une touche cajun audacieuse. La meilleure partie? Vous pouvez sauter le lecteur, l'attente et la facture! —Joshua Keefer, Delaware, Ohio
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Ingrédients
Préparation
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Frotter le bifteck avec l'assaisonnement cajun; laisser reposer 5 minutes.
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Dans un grand poêlon, cuire le bifteck dans l'huile à feu moyen-vif pendant 7 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour les plats mi-saignants, le thermomètre doit indiquer 135 °; moyen, 140 °, moyen, 145 °) .Retirer et garder au chaud.
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Dans la même poêle, faire sauter les champignons et le poireau dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter le vin, le poivre et le sel en brassant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Amener à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. servir avec une sauce aux champignons.
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