Snickerdoodles IV

Préchauffez le four à 200 degrés (205 ° C).

Mélangez le shortening, le sucre et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.Mélanger les ingrédients secs à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à consistance homogène.

Rouler la pâte dans la taille de petites noix.

Préparez le mélange de cannelle et de sucre en mélangeant la cannelle et le sucre.

Rouler la pâte à biscuits dans le mélange de cannelle et de sucre jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée et la déposer sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 6 à 10 minutes, en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas.Elles doivent être très légèrement brunes cool, ils vont craquer un peu sur le dessus.