Sorbet prune citron

Name: sorbet prune citron
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 prunes moyennes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 1/4 litre d'eau; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé

Ce sorbet aux fruits aux saveurs éclatantes sera sûrement rafraîchissant. Profitez-en nature ou ajoutez-le à une tranche de gâteau aux anges pour un régal particulier. — Eirianedd Simpson, Pahrump, Nevada

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter 2 litres d'eau à ébullition. Ajouter les prunes; couvrir et laisser bouillir pendant 30 à 45 secondes.Égoutter et placer immédiatement les prunes dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger pour sécher.Lorsque suffisamment refroidi pour être manipulé, retirer les peaux.Couper en deux; enlever les fosses.
Dans une petite casserole, porter le sucre et 1/4 litre d'eau à ébullition. Cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajouter le jus de citron et le zeste; mettre de côté pour refroidir.
Placez les prunes dans un robot culinaire; ajouter le sirop de sucre.Couvrir et mélanger pendant 2-3 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Transférer la purée dans un plat carré de 8 po. Congeler pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir; remuez.Geler 2 heures de plus ou jusqu'à consistance ferme.
Juste avant de servir, transférer dans un robot culinaire; couvrir et traiter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à consistance lisse.