Soufflé à la courge jaune

Name: soufflé à la courge jaune
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de courge jaune, tranchée; 1 medium onion, sliced; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sucre; 6 cuillères à soupe de beurre fondu; 3 cuillères à soupe de farine; 2 oeufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 200 grammes de cheddar fort, râpé; 1/2 boîte de biscuits Ritz émiettés

À l’origine, j’avais eu ce merveilleux souffle lors d’un déjeuner de mariage il ya 36 ans et je le fabrique depuis.

Ingrédients

900 grammes de courge jaune, tranchée
1 medium onion, sliced
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
6 cuillères à soupe de beurre fondu

3 cuillères à soupe de farine
2 oeufs légèrement battus
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du lait
200 grammes de cheddar fort, râpé
1/2 boîte de biscuits Ritz émiettés

Préparation

Mélanger les quatre premiers ingrédients et laisser mijoter avec de l'eau pour couvrir pendant 20 minutes.
Égoutter et écraser.
Ajouter la farine, les œufs, le lait, le fromage et le beurre 3T.
Cuire à 350 ° C dans une cassserole beurrée de 1,5 litre pendant 30 minutes.
Faire fondre le reste du beurre 3T et mélanger avec les miettes de craquelins.
Garnir la cocotte avec le mélange de miettes de craquelins et cuire encore 10 minutes.

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