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MARY LEE
Soufflé à la courge jaune
À l’origine, j’avais eu ce merveilleux souffle lors d’un déjeuner de mariage il ya 36 ans et je le fabrique depuis.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les quatre premiers ingrédients et laisser mijoter avec de l'eau pour couvrir pendant 20 minutes.
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Égoutter et écraser.
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Ajouter la farine, les œufs, le lait, le fromage et le beurre 3T.
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Cuire à 350 ° C dans une cassserole beurrée de 1,5 litre pendant 30 minutes.
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Faire fondre le reste du beurre 3T et mélanger avec les miettes de craquelins.
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Garnir la cocotte avec le mélange de miettes de craquelins et cuire encore 10 minutes.
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