Souffle d'inspiration florence

Name: souffle d'inspiration florence
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 jaune d'oeuf légèrement battu; A cup with a capacity of 190 ml containing onion and garlic salad croutons; 1 small onion, finely chopped; 1/4 cuillère à café de poivre; Prosciutto émincé de 57 grammes, haché; 2 cuillères à café d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bébés épinards frais; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait sans graisse; 1 jaune d'oeuf légèrement battu; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant un mélange de fromages italiens râpés

Ce soufflé est non seulement absolument délicieux, mais aussi léger et beau.Vos invités seront impressionnés chaque fois que ce plat de brunch sera servi.Alors, prenez votre fourchette et détournez ce petit goût de Florence! —Jenny Flake, Newport Beach, Californie

Ingrédients

Préparation

Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes
Dans un robot culinaire, traiter les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient moulus. Saupoudrer uniformément sur le fond et 1 po sur les côtés d'un plat à gratin graissé; mettre de côté.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, le poivron rouge et le prosciutto dans l'huile pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.Ajouter les épinards et l'ail; cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés. Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le lait progressivement. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement
Transférer dans un grand bol. Incorporer une petite quantité de mélange chaud au jaune d'oeuf; remettre le tout dans le bol en remuant constamment. Refroidir légèrement.
Ajouter la crème de tartre aux blancs d’œufs; battre jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer au mélange de légumes.Transférer dans le plat préparé; saupoudrer de fromage
Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le haut soit gonflé et que le centre apparaisse pris. Servir immédiatement.