Soufflé paléo carotte

Name: soufflé paléo carotte
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 130 litres d'huile de noix de coco, fondue; 900 grammes de carottes miniatures; 130 litres d'huile de noix de coco, fondue; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de noix de coco; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de noix de muscade moulue; 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 4 œufs à la température ambiante

Cette recette suit le régime paléo. Si vous n'êtes pas un amateur de carottes, vous pouvez facilement le remplacer par des patates douces.Option: saupoudrez de cannelle sur le dessus avant de servir.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Préparez une cocotte de 1,5 litre avec 1 cuillère à thé d'huile de noix de coco ou un aérosol de cuisson.
Placez les carottes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.Égoutter et transférer les carottes dans un robot ménager.Ajouter 130 litres d'huile de coco, farine de noix de coco, jus de citron, extrait de vanille, miel, noix de muscade, cannelle , bicarbonate de soude et sel au robot culinaire; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mélanger les œufs, en les ajoutant 1 à la fois et en les transformant après chaque addition dans le mélange de carottes. Verser le mélange de carottes dans le plat à gratin préparé, en laissant de la place pour augmenter.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 45 à 60 minutes.