Soufflé - pudding au fromage de grand-mère

Name: soufflé - pudding au fromage de grand-mère
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 113 grammes de chapelure fraîche; 400 grammes de fromage cheddar, râpé; 8 oeufs; 1 cuillère à café de moutarde française; sel et poivre noir fraîchement moulu

Extrait du livre laitier de la cuisine familiale. Ceci est une recette anglaise, et est le meilleur avec le cheddar anglais (mais vous pouvez utiliser un autre fromage cheddar!).

Ingrédients

Préparation

Porter le lait à ébullition dans une casserole, placer la chapelure dans un bol et verser le lait. Incorporer le fromage.
Dans un bol, battre légèrement les œufs à la moutarde, au lait et à la chapelure. Saison. Mélanger avec le mélange ci-dessus.
Beurrez un grand plat peu profond allant au four de 2,5 litres et versez-y le mélange de pouding au fromage.Cuire au four à 170 degrés pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement pris et doré.
Servir immédiatement avec une salade croustillante contenant tous vos ingrédients préférés, avec une belle vinaigrette au herby.