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Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soufflés au bacon et au fromage
 
 
12 PortionsPTM45 min

Soufflés au bacon et au fromage


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Préparation

  1. Incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
  3. Incorporer la farine.
  4. Cuire 1 minute.
  5. Ajouter graduellement le lait en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  6. Cuire et remuer jusqu'à ébullition.
  7. Retirer du feu.
  8. Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  9. Incorporer la moutarde et le bacon.
  10. Cool légèrement.
  11. Stir in egg yolks, 1 at a time.
  12. Battre les blancs d'œufs au batteur électrique à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais non secs, environ 5 minutes.
  13. Incorporer délicatement au mélange de jaune.
  14. Verser dans 3 litres de muffin antiadhésif légèrement graissés
  15. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que gonflé et pris.



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