Soufflés au bacon et au fromage

Name: soufflés au bacon et au fromage
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar, râpé; 1 cuillère à soupe de moutarde (type poupon gris); 4 tranches de bacon cuites et émiettées; 4 oeufs séparés

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Ingrédients

Préparation

Incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Incorporer la farine.
Cuire 1 minute.
Ajouter graduellement le lait en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuire et remuer jusqu'à ébullition.
Retirer du feu.
Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporer la moutarde et le bacon.
Cool légèrement.
Stir in egg yolks, 1 at a time.
Battre les blancs d'œufs au batteur électrique à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais non secs, environ 5 minutes.
Incorporer délicatement au mélange de jaune.
Verser dans 3 litres de muffin antiadhésif légèrement graissés
Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que gonflé et pris.