Soupe à la tomate et à l'ail

Name: soupe à la tomate et à l'ail
Cook time: 60 min
Total time: 130 min
Ingredients: 2 cuillères à café de mélange poivre à l'ail; 130 litres d'huile d'olive; 3 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates cuites; 1 medium onion, diced; 3 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates cuites; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 à 3 cuillères à soupe de poivrons jalapeno marinés hachés; 2 cuillères à café de mélange poivre à l'ail; 2 cuillères à café de sucre; 1-1/2 cuillères à café de sel; Croûtons et parmesan râpé, facultatif

J'aime faire cette soupe quand j'attends beaucoup de monde pour le dîner. Mes invités l'apprécient aussi. - Lynn Thompson, Reston, Virginie

Ingrédients

Préparation

Enlevez la peau extérieure en papier de l'ail (ne pelez pas et ne séparez pas les gousses). Coupez le dessus du bulbe d'ail.Ajoutez un filet d'huile. Enveloppez chaque bulbe dans du papier d'aluminium épais. Cuire au four à 425 ° C 10-15 minutes.Sercher l'ail ramolli dans un mélangeur.Ajouter le bidon de 411 grammes de tomates en dés; couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté
Transférer 60 litres d'huile de la feuille dans un four hollandais ou une bouilloire (jeter l'huile restante) .Faire sauter l'oignon dans l'huile à feu moyen jusqu'à tendreté
Incorporer les tomates compotées, la crème, le jalapenos, le poivron à l'ail, le sucre, le sel, le mélange de tomates en purée et le reste des tomates en dés. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.Garnir de croûtons et de fromage si désiré.