Soupe au brocoli pour les personnes à la diète

Faire sauter les oignons dans l'huile au four hollandais jusqu'à tendreté.Ajouter les pommes de terre, le céleri, l'ail, le sel et le poivre et faire sauter pendant 10 minutes.Ajouter le bouillon, le brocoli et le basilic; remuez bien. Amenez le mélange à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Transférer la moitié du mélange de brocolis dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.Répétez avec le reste du mélange. (Je viens d'utiliser mon mélangeur à main et de tout réduire en purée!).

Servir dans des bols à soupe.