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Erica Bo
Soupe au chili ed chili
Ce piment a été fabriqué pour les soupers au chili dans les années 50. Je me souviens qu'en troisième et quatrième années, les enseignants demandaient à chaque élève de dessiner sur un tableau d'affichage un bol de piment et de craquelins. Les affiches étaient ensuite utilisées pour annoncer l'événement à venir. Cette recette vient de notre voisine qui travaillait à la cafétéria de l'école.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 5 à 7 minutes.
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Incorporer l'oignon dans le boeuf. Assaisonner le boeuf avec de la poudre de chili et remuer; ajouter les haricots et les tomates.Saisir le piment avec du sel et du poivre.Faire mijoter le piment, réduire le feu à moyen-doux et cuire à feu doux jusqu'à consistance épaisse, au moins 1 heure.
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Nutrition
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