Soupe au chou crémeuse

Name: soupe au chou crémeuse
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 chou moyen, râpé grossièrement; 2 medium onions, sliced; 2 gousses d'ail émincées; 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du jambon, coupé en cubes; 1/2 cuillère à café de paprika; 1,5 litre de bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole ou un faitout, faites sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter le chou, les pommes de terre, le jambon et le paprika.
Verser le bouillon de poulet et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour couvrir le jambon et les légumes.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égoutter en réservant le liquide. Réserver le chou, les pommes de terre et le jambon dans un bol.
Avec le beurre et la farine, faites un roux dans votre casserole ou dans le faitout.Ajoutez doucement, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Saler et poivrer au goût.
Incorporer les légumes et la viande cuits et laisser mijoter quelques minutes pour bien chauffer.