Soupe aux champignons suisse

Name: soupe aux champignons suisse
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200 grammes de champignons frais, tranchés; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 3/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orge à cuisson rapide; 3 cubes de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage suisse râpé; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de flocons de persil séché; 1/4 cuillère à café de poivre

Dans cette recette, de l'orge copieux et du fromage suisse riche ajoutent une touche savoureuse à la soupe aux champignons traditionnelle. Vous trouverez qu'un lot de cette soupe fourrée va très loin.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faire sauter les champignons et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Avec une cuillère à égoutter, transférer les champignons et l'oignon dans un bol; mettre de côté.
Incorporer la farine dans le jus de cuisson; cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer l'eau jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'orge; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert en remuant constamment pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
Ajouter le bouillon, le lait, le fromage, la sauce Worcestershire, le persil et le poivre; cuire et remuer jusqu'à ce que le bouillon soit dissous et le fromage fondu. Ajoutez le mélange de champignons; chaleur à travers.