Soupe aux haricots, aux légumes et à l'ail

Name: soupe aux haricots, aux légumes et à l'ail
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, pelées et hachées; 1 onion, chopped; 1,5 litre de bouillon de poulet; 1 boîte (439 grammes) de haricots cannellini, égouttés et rincés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ditalini ou d'autres petites pâtes; 1 sachet d'épinards de bébé (284 grammes), rincé et séché; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents, 8 à 10 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, augmenter le feu et porter le mélange à ébullition.
Incorporer les haricots et les pâtes; baisser le feu à moyen et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, ou 8 à 10 minutes. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.