Soupe aux haricots blancs et aux pâtes

Name: soupe aux haricots blancs et aux pâtes
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots secs du Nord; Saucisse italienne douce Johnsonville de 300 g, maillons enlevés; 1 large onion, chopped; 1 grosse carotte, hachée; 3 gousses d'ail, émincées; 1,5 litre de bouillon de poulet; 3/4 litre d'eau chaude; 2 cuillères à soupe de groseilles séchées; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pâtes non cuites; Parmesan râpé

Mon mari et moi-même savourons chaque cuillerée de cette soupe consistante. Elle sert un vrai repas collé aux côtelettes avec du pain croustillant tout juste sorti du four.

Ingrédients

Préparation

Triez les haricots et rincez-les à l'eau froide.Placez les haricots dans un four hollandais ou une bouilloire. ajouter de l'eau pour couvrir de 2 po. Porter à ébullition; faire bouillir pendant 2 minutes.Retirer du feu; couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.Égoutter et rincer les haricots, les jeter
Dans la même poêle, faites cuire les saucisses, l'oignon, la carotte et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; égoutter.Ajouter le bouillon, l'eau, les raisins de Corinthe, le basilic et les haricots réservés. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates et les pâtes; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.Servir avec du fromage.