Soupe aux haricots noirs et au chorizo

Name: soupe aux haricots noirs et au chorizo
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 saucisse de chorizo espagnol (85 grammes), hachée grossièrement (saucisse de porc séchée épicée); 1 medium onion, chopped; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1/2 poivron vert, haché; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2/3 litre de bouillon de poulet; 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés

Dans ma croisade pour obtenir plus de recettes de chorizo sur ce site, j'ajoute celui-ci.il est par sara moulton du réseau alimentaire et c'est rapide et facile

Ingrédients

Préparation

Faire cuire le chorizo, l'oignon, l'ail, le poivron, les flocons de piment, le cumin et le sel dans une casserole épaisse de 3 litres, à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 10 minutes.
Ajouter le bouillon (3/5 litres pour les petites boîtes de haricots ou 3/4 litre pour les plus grandes) et les haricots et laisser mijoter 15 minutes à couvert.
Écraser légèrement les haricots avec le presse-purée pour les épaissir légèrement.