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Mrs.embee
Le meilleur chili végétarien que vous aurez jamais goût
Sur la base de la recette 73166, n'hésitez pas à adapter cela à vos propres préférences - ajoutez les légumes de votre choix, ajustez le jalapeño / cayenne et le sucre en fonction de vos goûts, ajoutez plus de bouillon de légumes si vous ne vous souciez pas du goût de la bière, et n'hésitez pas à ajouter beaucoup plus d'ail.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes coupées en dés
- 2 onions, diced
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 piment jalapeno, coupé en dés
- 1 poivron jaune ou 1 poivron vert coupé en dés
- 2 piments rouges coupés en dés
- 2 -4 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- Ancho séchée poudre de chili 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de Cayenne
- 1 -2 cuillère à soupe de sucre brun
- 1/4 litre de bouillon de légumes
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant un expresso
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la bière brune
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots rouges
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots rouges
- 1 tomate en dés (411 grammes) (j'aime le rôti au feu)
- 1 tomate en dés (411 grammes) (j'aime le rôti au feu)
Préparation
-
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les carottes, les oignons et le sel et faire sauter 5-10 minutes.
-
Ajouter les courgettes, le jalapeño, le poivron et les piments forts et poursuivre la cuisson 5 minutes.
-
Ajouter l'ail et les assaisonnements (y compris le sucre brun) et faire sauter encore 1 à 3 minutes.
-
Ajouter le bouillon, l'espresso, la bière, les haricots, la pâte de tomates et les tomates en dés et laisser mijoter pendant 30 minutes à 1 heure.
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