Soupe aux oeufs battus

Name: soupe aux oeufs battus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3/4 litre de bouillon de poulet; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'eau froide; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 oeuf (légèrement battu); 1 échalote, avec les têtes, hachées finement

J'ai d'abord appris à aimer cette soupe dans un restaurant chinois du nom de Nong Chin's à Marion, dans l'Illinois. Je devais essayer de la copier, car je l'aime, c'est le résultat.

Ingrédients

Préparation

Amener le bouillon de poulet à ébullition dans la marmite.
Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et mélanger.
Combinez l'eau et la fécule de maïs; incorporer au bouillon bouillant.
Incorporer une petite quantité de bouillon chaud dans l'œuf légèrement battu.Ajouter le mélange d'œufs dans le bouillon chaud lentement, en remuant constamment. Cuire jusqu'à ce qu'il soit clair et légèrement épaissi, en remuant constamment.
Garnir d'oignons verts.