Soupe calde verde portugaise

Name: soupe calde verde portugaise
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 , 8-10
Ingredients: 6 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 1 grande saucisse épicée au chorizo; 1,5 litre d'eau froide; 2 gousses d'ail; 1 large onion, quartered; 1/2 cuillère à café de sel (au goût); 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 teaspoon onion powder; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de grandes feuilles de chou frisé ou Un bol d'une capacité de 1 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du chou frisé

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Ingrédients

Préparation

Retirez la tige dure du chou et mettez de côté. Coupez les feuilles dans le sens de la longueur en plusieurs bandes. Empilez les bandes puis coupez-les en très fines bandes.
Dans une grande casserole profonde, ajoutez la saucisse entière, les pommes de terre, les tiges de chou frisé, l'oignon, l'ail, l'eau, le bouillon, l'huile et les assaisonnements. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirez les saucisses du bouillon et coupez-les en fines tranches, puis mettez-les de côté. Retirez le bouillon de chou frisé, puis jetez-le.
À l'aide d'un mélangeur à immersion, réduisez le potage en purée lisse et sans grumeaux.
Ajoutez les tranches de chou frisé et de saucisse à la soupe et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou soit tendre. Réglez l'assaisonnement si nécessaire.