Soupe copieuse de haricots toscans

Name: soupe copieuse de haricots toscans
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: huile d'olive, à servir; huile d'olive, à servir; 1 branche de céleri, hachée; 1 onion, chopped; 1 grosse carotte, hachée; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du bouillon de légumes; 1 (425 grammes) boîte de haricots borlotti, égouttés; 1 (425 grammes) boîte de haricots borlotti, égouttés; 1 brin de romarin frais; 1 brin de thym frais; 1 feuille de laurier; 142 grammes de jambon cuit, râpé; 8 tranches de bacon cuites et croustillantes

Dans le cadre de ma quête d'un mode de vie plus sain, je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d'utiliser les haricots. Cette recette semble bien convenir, mais elle a toujours un goût exquis. Elle a été imprimée pour la première fois en janvier 2008, par la BBC Good Magazine alimentaire. La recette dit qu'il peut être congelé.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, puis ajoutez les légumes hachés, du sel et du poivre.Cuire très doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli mais ne soient pas colorés.
Ajouter le bouillon, les haricots, le romarin, le thym et la feuille de laurier. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
Soulevez les herbes, puis à l'aide d'un mixeur, passez à une soupe grossière mais crémeuse.
Incorporer le jambon et laisser mijoter.
Servir accompagné de quelques tranches de bacon croustillantes et d'un tourbillon d'huile d'olive.

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