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400 kcal ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe crémeuse au Ruben
 
 
12 PortionsPTM70 min

Soupe crémeuse au Ruben


J'ai d'abord goûté cette soupe à un joint néerlandais hollandais appelé Russ'.C'était un coup de foudre pour la première fois. J'ai été obligé de préparer cette soupe et j'ai disséqué chaque bouchée à la recherche de saveurs et d'ingrédients.Voici ma recette.Enjoy! P.S.Il est plus facile à faire qu'il n'y parait grâce à la liste des ingrédients.

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Préparation

  1. Cuire et mélanger l'oignon, le céleri, le poivron rouge, le beurre, l'ail, l'estragon et les graines de carvi dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 6 à 8 minutes.
  2. Incorporer lentement la farine au mélange de légumes.Cuire à feu doux jusqu'à ce que la farine soit légèrement dorée, en remuant constamment, environ 10 minutes.
  3. Incorporer le bouillon de bœuf, le bœuf salé, la choucroute, le sel assaisonné et le poivre noir au mélange de légumes. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit bien chauffée et légèrement épaissie, environ 30 minutes.
  4. Mélangez 1/2 litre de fromage suisse dans la soupe jusqu'à ce qu'il soit fondu.Mettez la soupe dans des bols individuels et recouvrez de croûtons de seigle et du reste du fromage suisse.


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