Soupe crémeuse de saucisses de pommes de terre

Name: soupe crémeuse de saucisses de pommes de terre
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 small onions, finely chopped; Saucisse fumée de 400 grammes, coupée en demi-lunes; 400 g de saucisse kielbasa, coupée en demi-lunes; 1 (567 grammes) paquet de pommes de terre rissolées, rissolées (comme Simply Potatoes®); 1/2 litre d'eau, ou au besoin; 2 feuilles de laurier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 2,5 cm de sel

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans un faitout de 2 litres ou dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, la saucisse fumée et la saucisse kielbasa dans l'huile chaude jusqu'à ce que la saucisse soit dorée, environ 10 minutes.Amener les pommes de terre dans le mélange de saucisses et verser suffisamment d'eau pour couvrir le mélange; ajouter des feuilles de laurier.
Laisser mijoter le mélange saucisse-pomme de terre à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les saveurs de la soupe se soient mélangées, soit de 1 à 2 heures.
Mélanger la farine et le beurre dans une casserole à feu moyen. cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement doré, environ 5 minutes.Introduire le lait dans le mélange farine-beurre jusqu'à épaississement; assaisonner de sel.Incorporer le mélange de beurre et de farine dans la soupe jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Retirer et jeter les feuilles de laurier avant de servir.