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ANGELAK45
Soupe croate de poireaux
Cette soupe est très proche de la soupe à l’oignon à la française. La différence est que vous ne devez pas la terminer au four.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez et coupez le poireau en fines rondelles.
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Faire sauter le poireau dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajouter de la farine. Le faire sauter pendant 2 minutes et ajouter de l'eau, d'abord un peu pour faire une sauce crémeuse et ensuite en faire une soupe.
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Ajoutez la gousse d'ail entière et retirez-la après 1 heure de cuisson. Salez et poivrez-la. Cuire 1 à 1 heure, 5 heures à feu doux.
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Entre-temps, couper le pain en petits cubes et le faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
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Écrasez et faites frire les noix de pin sans graisse dans la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent brunâtres.
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Couper le fromage suisse en feuilles (2 mm d'épaisseur).
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Avant de servir, mettre le pain et les pignons dans une assiette, couvrir de fromage suisse. Verser la soupe sur le pain et le fromage et saupoudrer de fromage parmesan.
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