Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Angela Harris
Vichyssoise (soupe de pommes de terre et poireaux)
Une recette de soupe de pommes de terre et de poireaux froide, crémeuse et succulente que j'ai trouvée. Elle a été créée par un chef français et est traditionnellement servie froide. Elle peut être servie chaude pour ceux qui sont en hiver.J'ai eu cette soupe (froide) et j'ai adoré Je ne l'ai pas essayé pour le moment. Publication de la jambe française de ZWT avec des modifications mineures pour mon goût et ma texture.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Épluchez et émincez les pommes de terre. Retirez le dessus du poireau et hachez finement les bulbes blancs.
-
Chauffer le beurre dans une grande casserole.Ajouter les pommes de terre et le poireau et cuire doucement sans brunir.Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition puis réduire à ébullition.Une fois les légumes tendres (environ 30 minutes), les réduire en purée. Mélanger dans un bol, recouvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser refroidir le mélange au réfrigérateur.Si la soupe est trop épaisse, avant de servir, incorporer un peu d'eau pour l'éclaircir .
-
Servir le mélange dans des plats froids et garnir de ciboulette.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
40 minBisques / Veloutéspétrole, onion, céleri, bouillon, choufleur, sous crème au lait, Noix de muscade, sel, poivre, fromage,velouté de chou-fleur - ww friendly -
8 minBisques / Veloutésbeurre, onion, tomates, stock de poulet, crème, Crème fraîche,Soupe crémeuse aux tomates de 8 minutes -
130 minBisques / Veloutésbeurre de citrouille, pétrole, beurre, onion, carotte, Pomme, Pâte de curry thaï, bouillon, baie, crème fouettée, mon chéri, crème sure remuée desserrée, coriandre,bisque de courge musquée au cari -
45 minBisques / Veloutéspatates, poireaux, beurre, stock de poulet, Lait, crème fouettée, sel, poivre, ciboulette,vichyssoise (soupe de pommes de terre et poireaux)
J'ai adoré