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Chikalin
Soupe de brocoli aux pommes
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Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile de canola (pas d'olive) ou 1 cuillère à soupe d'huile de noix, etc. (pas d'olive)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tiges de brocoli fraîches, pelées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de thym frais, haché finement (0,75 c. À thé séché, broyé)
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, thinly sliced ( 1 med )
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une pomme de cuisine rouge pelée et coupée en dés (2 petites)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, coupée en dés
- 1 litre de bouillon de poulet faible en sodium et faible en sodium (j'utilise des légumes)
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du yogourt nature sans gras
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole avec couvercle.
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Ajoutez le brocoli, le thym, l'oignon, la pomme et le céleri.
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Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes.
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Ajouter le bouillon et le poivre, cuire encore 30 minutes.
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Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
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Réduire en purée 1/4 litre à la fois au mélangeur ou au robot.
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Servir chaud ou réfrigéré, garni d'une cuillerée de yogourt et parsemer de persil émincé. Un bol d'une contenance de 1,33 litre
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