Soupe de brocoli cheddar forte new york au bacon

Name: soupe de brocoli cheddar forte new york au bacon
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: brocoli (2-3 tiges selon la taille); 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 small yellow onion; 1 xl carotte, tranchée; 1/2 litre de bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant 1% de lait faible en gras; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar râpé (nappage); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar râpé (nappage); 13 tranches de bacon cuites (réserver 3 pour la garniture); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar râpé (nappage); 1 petite tomate en dés

Cette soupe crémeuse est parfaite pour les dîners, les réunions de travail ou les repas maison faits à la maison.

Ingrédients

Préparation

Amenez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez le brocoli et laissez cuire jusqu'à ce que le craquement soit presque disparu, mais pas détrempé.
Pendant la cuisson du brocoli, faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte et laissez cuire 2 minutes (jusqu'à ce que l'oignon soit clair mais pas bruni) en remuant fréquemment.
Incorporer le bouillon et 190 litres de lait et toute la crème.Chauffer le mélange à ébullition.
Fouettez la farine dans le reste du lait et ajoutez-la à l'ébullition. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 1 minute en remuant de temps en temps.
Réduire le feu; ajouter le sel, le poivre et ajouter lentement le fromage, en laissant fondre avant d'en rajouter (environ 0,33 kg de fromage à chaque fois). Ajoutez le brocoli et le bacon cuit.
Laisser cuire environ 5 minutes à feu doux, puis retirer du feu et incorporer la crème sure.
Garnir de cuillerée de crème sure, de bacon émietté, de fromage râpé et d'un peu de tomate en dés.