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PREETYGILL
Soupe de côtelette de porc et de chou rouge
«Mon mari aime le chou rouge cuit. C'est ce que je pense d'un souper savoureux composé d'une seule poêle que mon fils de 18 ans aime aussi. Je le sers avec de la purée de pommes de terre.» —Judy Rebman, Frederick, Illinois
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Ingrédients
- 4 côtelettes de longe de porc désossées (142 grammes chacune)
- 1 1/4 cuillère à café de graines de cumin divisées
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet rôti
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du chou rouge déchiqueté
- 4 cuillères à soupe de gelée de pomme
Préparation
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Assaisonner les côtelettes de porc avec 1 c. À thé de graines de cumin, de l'assaisonnement au poulet et de la cassonade. Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, dorer les côtelettes dans l'huile. Retirer et garder au chaud.
-
Ajouter le chou, la pomme, l'oignon, l'eau, le vinaigre, le sel, les granules de bouillon et le reste des graines de carvi dans la poêle.Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Placez les côtelettes sur le mélange de chou; garnir chaque cuillère à soupe de gelée de pomme. Couvrir et cuire 10 à 12 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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