Soupe de haricots avec saucisse et plus - saveurs du sud-ouest - nutritif

Name: soupe de haricots avec saucisse et plus - saveurs du sud-ouest - nutritif
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Main dish
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots pinto séchés; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; Saucisse italienne de 200 grammes (chaude ou sucrée, environ 2 maillons); 3 tranches de bacon (ou sautez le bacon et utilisez un maillon de saucisse supplémentaire); 1 medium onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet (fait maison, fort, préféré, mais vous pouvez remplacer un bouillon de poulet de 425 grammes.); 1,66 litre d'eau; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 2 gousses d'ail émincées; piment (3 cuillères à café de piments chauds et en conserve de Hatch, ou 1 cuillère à thé de piment jalapeno frais, coupés en petits dés); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron coupé en dés (rouge ou vert); 5 carottes moyennes, tranches centimétriques; 3 -4 côtes de céleri, hachées; 100 grammes de pommes de terre rouges, coupées en morceaux d'un centimètre (environ 3 "nouvelles" pommes de terre rouges); coriandre; fromage râpé (Monterey Jack, cheddar ou mexicain); Chili; coriandre

Ingrédients

Préparation

Pendant que les haricots sont bien trempés, faites cuire les saucisses et le bacon dans l'huile. Retirez-les de la poêle et faites revenir l'oignon dans le jus de cuisson jusqu'à coloration moyenne. Drainez bien.
Égouttez les haricots, rincez-les et mettez-les dans un pot à saucisses. Ajouter le bouillon et l'eau, le sel, le poivre et l'ail.
Porter à ébullition et laisser mijoter. Faire cuire pour un temps total de 1,75 à 2 heures, partiellement couvert.
Take a break.This is a very forgiving recipe!
Pour les piments, montez ou descendez à votre goût. Je préfère faire la soupe très légèrement épicée et servir plus de piments sur le côté pour que les invités puissent décorer à leur goût.
Ajoutez les oignons égouttés et le reste des ingrédients végétaux pendant que vous épluchez, hachez et coupez en dés. Couper les saucisses en tranches de 1/2 po et le bacon émietté grossièrement. Ajoutez-le en cours de route. Ajoutez les pommes de terre et la coriandre en dernier.
Goût, surtout pour le sel.
Si vous souhaitez diluer le bouillon, ajoutez un peu de bouillon. Ou, si vous souhaitez l’épaissir, écrasez une partie des haricots.
Servir avec du fromage, des piments forts et de la coriandre comme garnitures.Vous voudrez peut-être faire ressortir la salière pour ceux qui aiment beaucoup de sel.Bien avec du pain de maïs ou des tortillas au beurre tièdes.