Quiche aux épinards de maman

Préchauffez le four à 350 degrés.

Décongeler les épinards au micro-ondes. (Substitut - cuire les épinards frais dans une poêle avec une petite quantité d'huile d'olive pour obtenir 1/2 litre cuit).

Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage (remplacer la ricotta si désiré), les œufs et la farine. Mélangez ensuite les épinards décongelés et le fromage râpé, puis salez et poivrez au goût (environ 4 shakes de sel et deux shakes de poivre).

Répartir le mélange dans une assiette à tarte de 9 "avec notre sans croûte à tarte et répartir uniformément autour avec une spatule.

Pas de croûte: Cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette au centre en ressorte propre et légèrement dorée sur les bords (en fonction de la profondeur de la casserole, le temps de cuisson variera).

Croûte: Cuire au four pendant 1 à 25 heures.Je prépare un moule à tarte de 8 po pendant 1 heure et 15 minutes.Je recommande de couvrir les bords de votre croûte avec du papier jusqu’à environ 15 minutes de cuisson au four (plus la croûte est épaisse, moins la croûte est épaisse). ça va brunir).

Servir chaud, garni de fromage feta émietté, si désiré.