Soupe de haricots blancs avec salsa à la salade

Name: Soupe de haricots blancs avec salsa à la salade
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots blancs secs ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots blancs; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 gousse d'ail émincée; 1 onion, finely chopped; 1/2 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de légumes (ou du bouillon de poulet); 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du couscous; 1/2 cuillère à café de poivre; sel; 2 grosses tomates, hachées et égouttées; 130 litres de roquette fraîche hachée ou 130 litres de cresson; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée ou 2 cuillères à soupe d'oignons verts; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 gousse d'ail émincée; 1/2 cuillère à café de poivre; sel

Ingrédients

Préparation

Ajouter les pâtes ou le riz et cuire 10 min.
Rincez et égouttez bien.
Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter l'ail, les oignons et les flocons de piment fort et cuire quelques minutes sans coloration.
Ajouter les haricots et le bouillon.
Faire bouillir.
Baisser le feu et laisser mijoter doucement, à couvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Réduire la soupe au mélangeur ou au robot ménager en petites quantités.
Remettre dans la casserole et diluer avec du bouillon supplémentaire ou de l'eau jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance désirée.
Add pasta or rice and cook for 10 min.
Ajouter le sel et le poivre.
Pâtes ou riz avec une soupe légèrement épaissie, réduisez donc la soupe si vous le souhaitez.
Goûter et ajuster les assaisonnements si nécessaire.
Combinez tous les ingrédients de la salsa.
Servir la soupe dans des bols plats avec une grande cuillerée de salsa au centre.