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Amy Campbell
Soupe de haricots fabuleuse
Cette soupe est délicieuse et saine! C'est très facile et très satisfaisant. Il devient beaucoup plus épais si on le laisse s'asseoir au réfrigérateur toute la nuit (je le recommande). Les bonnes additions sont du fromage râpé, de la crème sure et des chips de tortilla.Il est également végétalien.
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Ingrédients
Préparation
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Pour le dîner dans une heure:
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Faire sauter le poivron, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes dans un peu d'huile d'olive dans un grand chaudron.
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Ajouter le bouillon/bouillon de légumes et l'eau, les tomates Rotel, les tomates en dés et les haricots sautés.
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Ajoutez du maïs et trois boîtes de haricots nains (assurez-vous qu'ils sont bien drainés).
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Mélanger doucement et laisser mijoter pendant 30 à 60 minutes.
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Crock pot:
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Ajoutez tout à la cocotte.
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Cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures.
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Remuez bien et faites cuire à feu doux pendant encore 1 à 2 heures.
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Veillez à ce que les fèves ne deviennent pas trop molles.
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