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Greatbaker12
Soupe de nouilles au tofu
Une touche simple et délicieuse à la soupe au poulet et aux nouilles traditionnelle.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des pommes de terre rouges coupées en quatre
- 1 (397 grammes) paquet de tofu extra-ferme, coupé en cubes
- 1 sweet yellow onion, chopped
- 2 carottes hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 litre d'eau
- Bouillon de légumes 2 cubes
- 1 (340 grammes) paquet de nouilles aux œufs fins
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des bouquets de brocoli
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût
Préparation
-
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. incorporer les pommes de terre, le tofu, l'oignon jaune, les carottes, le céleri et l'ail.Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
-
Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez des cubes de bouillon de légumes; couvrir et porter à ébullition. Incorporer les nouilles aux œufs, les fleurons de brocoli, les pois, le persil et le poivre; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles aux œufs soient bien cuites et que le brocoli soit tendre, environ 15 minutes.
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