Quels sont les avantages de la soupe aux pois?

Indice glycémique

1. Pour une entrée réconfortante ou un repas simple les jours froids, essayez un bol de soupe aux pois. Vous pouvez l'acheter prêt à consommer ou condensé, ou en préparer vous-même en utilisant n'importe quel type de pois, comme les pois verts ou les pois cassés. La soupe aux pois regorge d'éléments nutritifs tels que le calcium, le potassium et la vitamine A. La soupe aux pois offre plusieurs autres avantages dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Riche en fibres

1. Une tasse de soupe de pois cassés ou de pois verts fournit près de 5 grammes de fibres alimentaires, un nutriment hypocholestérolémiant dans de nombreux aliments à base de plantes, selon la Harvard School of Public Health. Les fibres alimentaires ont un effet laxatif et réduisent le risque de constipation. Un régime riche en fibres a pour autre avantage de favoriser le contrôle de la glycémie et de réduire le risque de diabète de type 2. Vous devriez obtenir de 25 à 38 grammes de fibres alimentaires par jour, mais l'Américain moyen en consomme moins de la moitié par rapport aux quantités recommandées, selon les directives diététiques de 2010 du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis.

Aide au contrôle du poids

1. L'obésité augmente les risques de maladies chroniques telles que l'arthrite et les maladies cardiaques. Vous pourrez peut-être utiliser de la soupe aux pois pour perdre du poids ou éviter un gain de poids non souhaité. Une demi-tasse de soupe de pois cassés condensée en conserve, qui en fait une tasse après l'avoir diluée, contient environ 180 calories. Limitez votre apport calorique en diluant votre soupe en conserve avec de l'eau au lieu de lait entier ou faites votre propre soupe avec un bouillon comme base, sans crème ni lait. Rendez votre soupe plus grasse et plus satisfaisante en ajoutant des légumes, tels que des carottes ou des courges.

Source de minéraux

1. La soupe aux pois fournit environ 35 milligrammes de magnésium par tasse. Cela représente environ 9% de la valeur quotidienne de ce minéral essentiel au bon fonctionnement musculaire et au contrôle de la pression artérielle. Les pois sont naturellement riches en potassium, un autre minéral qui régule votre tension artérielle. Chaque tasse peut contenir plus de 400 milligrammes de potassium, soit environ 10% de la valeur quotidienne. La soupe aux pois contient environ 1,9 milligramme de fer, soit 11% de la valeur quotidienne, et le fer favorise la formation de globules rouges sains. Notez que les valeurs nutritionnelles exactes de chaque marque de soupe aux pois peuvent varier légèrement.

Autres informations

1. Un régime riche en légumineuses, comme les haricots, les pois et les lentilles, peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète, selon le Centre d’information sur les micronutriments du Linus Pauling Institute. La soupe aux pois peut vous aider à respecter les recommandations pour un régime de 2 000 calories pour obtenir une tasse et demie par semaine, selon les directives diététiques de 2010 du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis. Un régime riche en sodium peut provoquer une hypertension artérielle et augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et la soupe contient souvent beaucoup de sodium. Pour réduire le sodium de votre soupe, choisissez une soupe aux pois en conserve à faible teneur en sodium, ou préparez-la vous-même avec un bouillon pauvre en sodium sans ajouter beaucoup, le cas échéant, de sel.