Soupe de poisson de Noël aigre-douce

Name: soupe de poisson de Noël aigre-douce
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 1/4 litre d'eau; 1/2 citron, jus; 1 onion, sliced; 3 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de racine de gingembre frais émincée; 2 panais, pelés et émincés; 2 brins de thym frais; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de miel, ou au goût; Filets de doré de 400 grammes, coupés en morceaux; Germes de soja de 300 grammes; 5 feuilles de basilic frais, hachées; 2 green onions, chopped; 1 brin de feuilles de menthe fraîche pour la garniture

Ingrédients

Préparation

Mélangez le bouillon de poulet, l'eau et le jus de citron dans une grande casserole avec l'oignon, l'ail, le gingembre et le panais. Assaisonnez avec du thym, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre.Faites mijoter à feu mi-vif jusqu'à ce que les panais soient tendres et les oignons translucides, environ 10 minutes.
Retirez et jetez les branches de thym.Incorporez le miel au degré de douceur désiré.Vous ne voulez pas que le bouillon soit trop sucré. Réduisez le feu pour qu'il mijote doucement et ajoutez le doré et les germes de haricots.Cuire doucement pendant 5 minutes , puis ajoutez le basilic et l’oignon vert.Continuez la cuisson jusqu’à ce que le poisson soit pelucheux et opaque, environ 5 minutes de plus.Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.Rarnissez avec des feuilles de menthe au service.