Arizona éclosent le piment

Placer la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Déposer les poivrons avec les côtés coupés vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée, de 5 à 8 minutes.Placez les poivrons noircis dans un bol et couvrez bien d'une pellicule de plastique.Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.Enlevez et jetez les peaux. ; couper les poivrons en petits morceaux.

Placez les cubes de porc dans un sac en plastique refermable. enrober de farine, de 2 cuillères à soupe de sel et de 2 cuillères à soupe de poivre.Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.Cuire le porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bruni, 5 à 7 minutes.Transférer à une mijoteuse réglée sur Élevé.

Ajoutez les piments Hatch, le reste du sel et du poivre, le bouillon de poulet, les tomates en dés avec les poivrons, l'oignon, le cumin et l'ail à la mijoteuse. Mélangez et couvrez. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le porc soit tendre et les saveurs mélangées, environ 4 heures.