Soupe de pommes de terre rouge crémeuse

Name: soupe de pommes de terre rouge crémeuse
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 cups of soup, 6
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes; 4-5 gousses d'ail; 3 medium onions; 5 carottes; 2,25 litres de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant la moitié et demi ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème; 2 cuillères à soupe de basilic frais; 2 cuillères à soupe d'aneth frais; 1 cuillère à soupe de persil frais; sel et poivre

Délicieuse soupe de pommes de terre à base de pommes de terre rouges et de beaucoup d'oignons. Elle devient encore meilleure lorsque la soupe est refroidie une nuit.

Ingrédients

Préparation

Ne pas éplucher les pommes de terre, les couper en carrés de 2,5 cm, les mettre de côté.
Couper 5 carottes, pas besoin de peler, mettre de côté.
couper l'oignon et émincer l'ail.
Dans une grande casserole, faire sauter environ 5 minutes l'ail et l'oignon dans l'huile ou le beurre.
verser le bouillon de légumes dans la casserole, ajouter les carottes et les pommes de terre.
attendre jusqu'à ébullition, allumer à feu moyen-doux et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient cuits.
mélanger la moitié du mélange à soupe au mélangeur ou à la balle magique, puis remettre dans la casserole.
Ajouter la crème ou la moitié, ajouter le basilic, le persil et l'aneth, le sel et le poivre. Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.