Soupe de potiron vert croate

Name: soupe de potiron vert croate
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 citrouille verte, pelée, carrée et déchiquetée (j'utilise un déchiqueteur à fromage); 3/5 litres d'eau; 500 g de crème sure; 1 large cooking onion, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre; paprika; poudre de Cayenne

Fait à partir de citrouilles pas encore mûres, donc vertes.Une soupe délicieuse et crémeuse qui convient très bien pour les fraîches journées d'automne.Ma belle-mère m'a donné cette recette.Cette recette est de la région de Karlovac en Croatie.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite, placez de la citrouille râpée, ajoutez 3/5 litre d'eau. Faites bouillir la marmite, puis réduisez la chaleur à feu moyen-élevé et laissez cuire pendant 30 minutes.
Dans une casserole séparée ajouter l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à ce que l'ail et l'oignon soient cuits et légèrement dorés. Une fois cuit mettre de côté.
Après 30 minutes, éteignez le feu, ajoutez le mélange d'oignons et le pot de crème sure à la soupe.Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Vous pouvez manger la soupe de cette façon ou vous pouvez la mélanger. J'aime bien le mélanger pour que la soupe soit crémeuse. Je mélange la soupe et la remets dans la casserole. J'ajoute du paprika et du poivre de cayenne (par goût).