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Crème de verger (soupe)
Faites et partagez cette recette de crème de verger (soupe) à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une casserole.
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Cuire les pommes, les pommes de terre, les poireaux, les oignons et le céleri pendant 5 à 8 minutes à feu doux, sans les laisser prendre de couleur.
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Ajouter le bouillon, la noix de muscade et la cannelle.
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Salez et poivrez. Faire bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Mettre dans le mélangeur et réduire en purée.
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Remettre dans la casserole et ajouter la crème.Laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer.Vous pouvez ajouter du persil sur le dessus de la soupe comme garniture.
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