Soupe de poulet au citron avec du quinoa

Name: soupe de poulet au citron avec du quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes tranchées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri tranché; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 3 litres de bouillon de poulet; Poitrine de poulet désossée, sans peau, coupée en morceaux ou cuite, 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa, rincée; 6 cuillères à soupe de jus de citron (environ 3 citrons); 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une contenance d'un litre contenant des bébés épinards frais hachés

Cette soupe au poulet délicieuse et saine a un bonus piquant: le jus de citron.Elle est également très facile à préparer et constitue un gros lot.J’aime congeler dans des récipients individuels pour un déjeuner rapide.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen, cuire les carottes, le céleri et l'oignon dans l'huile d'olive pendant environ 7 minutes.Ajouter le bouillon de poulet, le poulet, le quinoa, le jus de citron et le poivre.Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 20 minutes.
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à tendreté.