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Soupe de queue de bœuf aux légumes
 
 
8 PortionsPTM195 min

Soupe de queue de bœuf aux légumes


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Préparation

  1. Préchauffez le four à 210 degrés (220 ° C).
  2. Placez les queues de bœuf et les gousses d'ail dans un grand plat à rôtir.
  3. Rôtir au four préchauffé pendant 30 minutes.
  4. Transférer la queue de bœuf dans une grande marmite.Épluchez l'ail rôti et placez-le dans un robot ménager avec le céleri, les carottes et l'oignon.Procédé jusqu'à ce que haché finement; transférer dans la casserole avec les queues de boeuf.Ajouter de l'eau pour couvrir les os.Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
  5. Enlevez les queue de bœuf et laissez-les refroidir. Ajouter le bouillon à la marmite. Ajouter les navets. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Ajouter le gombo et le maïs. Laisser mijoter jusqu'à cuisson, environ 10 minutes de plus.
  6. Choisissez la viande dans les os de queue de bœuf et hachez-la.Ajoutez la viande à la soupe.Saisonnez avec du sel et du poivre.Ajoutez de la sauce piquante si vous le souhaitez.


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