Soupe de riz sauvage calico

Dans une casserole moyenne, cuire le riz dans 1,5 litre d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.

Dans une grande casserole ou marmite, mélanger le bouillon, le riz cuit, le maïs, les oignons verts, les poivrons rouge et vert, le persil et l'estragon. Bien mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau.Ajouter au mélange à soupe et cuire pendant 5 minutes.Repasser à l’occasion et servir une fois que la soupe a épaissi.